做桂花蜜用干桂花。干桂花的香气比湿桂花浓郁，并且用干桂花做桂花蜜能够增加桂花蜜的保存时间。在中国古代咏花诗中，咏桂之作的数量也相当可观。桂花自古以来就受到中国人的喜爱，被视为传统名花。

做桂花蜜用干桂花还是湿桂花

做桂花蜜，准备干桂花和水白蜜。首先，捡起明显的虫子和杂质，然后将干桂花浸泡在水中一段时间。它可以加入一点盐，具有杀菌作用。浸泡后，取出桂花，沥干水分。做的时候可以开始准备桂花蜜，先准备一个玻璃瓶，放进锅里煮。田野牧蜂提醒大家，其中有水分会影响桂花蜜的保质时间，一定要保证瓶子无水。

向罐子中先加入适量水白蜜，将底部铺满，接下来加入一些桂花，一层蜂蜜一层桂花，如此反复，最后桂花全部放入罐子中，用蜂蜜封顶，使所有的桂花都淹没在蜂蜜中。最后盖上盖子，放入冰箱保存。一般最好等一个星期左右再拿出来吃。想喝的时候可以拿出来适当冲水喝，但是记住不要用热水，最好用40度左右的温水。