青橄榄可以生吃,生吃前要用盐水冲洗;青橄榄也可以用来做汤;也可以用蜂蜜或盐藏起来。简单的方法是:先将生橄榄洗净晾干,用锤子打平,加入适量糖,密封十天后就可以进行食用。在日常储存时可放入米桶中,利用米的吸湿作用保鲜。
青橄榄怎么吃
青橄榄可以煮饭时加入几滴青橄榄油,也可用气代替奶油,制作糕点、甜点等。青橄榄也可做茶,将其与绿茶放入杯中热水冲泡。青橄榄也可做成果汁或者膏状,也可与白萝卜一同熬制“青龙白虎汤”。当然其果也可生吃,口感丰富。
青橄榄具有清肺利咽、软化血管作用,也能够生津止咳。青橄榄属于中药,具有一定的药用价值,含有维生素和碳水化合物,能起到润肺利咽的作用,改善反向疾病。含有大量的脂肪酸和亚麻酸,能清除体内的自由基,软化血管,防止动脉硬化。青橄榄含有人体所需的重要营养物质,如碳水化合物、蛋白质和多种维生素。食用后,可促进口腔分泌大量唾液,起到生津止咳的作用。