红薯最好煮熟吃。一般生吃很难消化。最好煮熟后吃。红薯经过高温加热，很容易消化可溶性纤维，缩短糖链，可以增加其甜度。另外，红薯中含有一种植物纤维，可以吸收肠道内的水分，刺激肠壁，增加肠道蠕动。因此，经常吃煮熟的红薯有助于促进消化，防止便秘。
地瓜生吃与熟吃
红薯的功效与作用： 红薯性平，味甘，归脾、胃、大肠经。红薯又名甜瓜，具有补脾胃、润肠通便、生津止渴的功效，适用于脾胃虚弱、气虚、大便不通的患者。
红薯生吃还是煮熟吃：红薯最好煮熟吃。红薯营养丰富，淀粉含量高。生吃时很难消化。最好煮熟后吃。另外，红薯经过高温加热，很容易消化可溶性纤维，缩短糖链，增加红薯的甜度。
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生吃地瓜
生吃红薯的最佳时间：午餐时间吃红薯最好。这是因为红薯中所含的钙需要在食用后4至5小时内被人体吸收。午后的阳光可以促进钙的吸收。一般午餐吃红薯可以在晚餐前将钙全部吸收。
生吃红薯的好处：
补虚补血：对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、恶心呕吐的人来说，适当食用红薯有补中益气、和血的好处。
补气生津：对于气虚引起的四肢无力、口渴、口干、声音嘶哑的人来说，如果适当吃生红薯，可以起到很好的补气生津的作用。
生红薯的吃法：生红薯的吃法比较简单。红薯只要洗干净，剥去皮，就可以直接吃。不过味道会有点奇怪，大多数人都接受不了。
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熟吃地瓜
吃煮熟的红薯的好处：红薯中的植物纤维可以吸收肠道内的水分，刺激肠壁，增加肠道蠕动。因此，经常吃红薯可以帮助促进消化，预防便秘。
吃煮熟的红薯的坏处：熟的红薯还含有一种氧化酶，它能在人体胃肠道中产生大量的二氧化碳气体。煮熟的红薯吃太多，会引起腹胀、打嗝、放屁，所以不宜吃太多。
熟红薯的吃法：首先，将洗净的红薯沥干水分，不去皮，放入烤箱。然后将烤箱预热至220度左右，烤30分钟。也有直接切成块煮粥的。
