轻捆蘸水套袋放阴凉处，用水蘸一下看起来能够保持韭菜的新鲜程度，可是时间放久了就失效了。因为韭菜去掉根部之后，叶鞘虽然会吸收一些水分，但是叶片需要大量的水分，这是叶片吸收的水分不够充分就容易蔫。放土里栽上，虽然会在土壤上喷水，保持水分，栽进去的韭菜没有根，栽进去后很难吸收土壤里的水分。所以这样的方法保存时间也不会很长。

韭菜怎么保存时间长

报纸包裹冰箱保存，如果大家担心报纸有铅，可以用餐巾纸或者是厨房纸代替，可以将韭菜完整的包裹起来放进冰箱冷藏室里。这样的保存时间较长哟。抽真空冰箱保存，即使韭菜切掉了根部，它依旧还是个活体需要呼吸~当我们抽真空后，没有了氧气，这时韭菜呼吸缓慢了就会延长保鲜期。这种保存方法是比较科学的，抽真空后放在温度稍微低一些的地方。韭菜的保存温度是0摄氏度至4摄氏度之间最好。

韭菜可以降低血脂。韭菜富含钾、维他命等元素，能改善体内钾钠的平衡，能增进食欲，降低血脂，抑制食物中胆固醇的吸收。韭菜富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，减少肠道粪便停留时间，增加粪便体积，起到排便作用。韭菜叶中含有的硫化物能够抑制和杀死细菌，多吃韭菜能够杀菌消毒、提高机体免疫力。