西红柿不适合存放在冰箱里。许多蔬菜可以存放在冰箱和冰柜中，但西红柿不能。因为西红柿的皮一般都比较紧实，可以帮助有效抵抗其他细菌的侵袭，所以没有必要把西红柿放在冰箱里。西红柿如果放在冰箱里低温保存的话，很容易被冻伤，所以一般还是吃新鲜的西红柿比较好。
西红柿既可以视为蔬菜，又可以视为水果。它富含维生素，味道酸甜。它可以生吃或作为蔬菜食用。那么，西红柿可以放在冰箱里保存吗？
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西红柿能放冰箱冷藏吗
西红柿是不适合放在冰箱里储存的食物。由于西红柿喜温暖，0以下的低温很容易引起西红柿冻伤。
如果储存温度太低，产品在冰箱中放置的时间就会太长。然后，西红柿的果肉就会呈水泡状，有裂皮、黑板现象。严重时甚至会酸败、腐烂。
这样一来，西红柿的口感和口感大不如前，营养成分也受到破坏。这样吃西红柿对健康不利。胃肠消化功能不好的人吃了之后很容易生病。
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西红柿储存条件与要点
1. 储存温度
但不同成熟度的西红柿对温度的要求也不同。一般未成熟的青番茄适宜储存温度为10~13。
2、放置于通风处
已经变红的西红柿比较适合放置在阴凉通风的地方。最好将西红柿茎朝下放置。这样可以防止细菌生长，远离阳光直射和温度过高的地方，建议尽快食用。
3、选择耐贮藏品种
选择西红柿时，可以选择耐贮藏的品种。果皮较厚、果肉致密、固体含量较高、种腔较小的品种更耐用。
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西红柿的正确保存方法
西红柿可以用薄膜袋保存。慢慢地将青西红柿放入食品袋中，立即将袋子扎紧并放在阴凉处。
刚开始存放时，每隔两三天，在清晨或黄昏时，需要将袋口拧开十五分钟。这有利于去除西红柿呼吸产生的二氧化碳并补充新鲜氧气。同时，我们需要擦去袋子内壁上的小水滴，然后继续放入袋子中并密封。
一般一两周后，西红柿就会逐渐成熟变红，就可以适当取出来食用了。如果想继续储存，就得减少袋子里西红柿的数量。最好均匀地放置一层或两层，以避免它们相互挤压。当西红柿完全变红并成熟时，打开袋子。
尽量不要将西红柿存放在冰箱中，因为这会影响味道和肉质。买来的西红柿最好放置在通风阴凉的地方。此法可延长西红柿的保存时间。
