适合过年期间种植豆类、白菜、萝卜、菠菜、韭菜、生菜等蔬菜。因为过年普遍比较寒冷，尤其是北方地区，最好选择一些耐寒的蔬菜来种植。另外，过年种菜时，首先要注意保暖。需要适当的通风和充足的光照才能保证蔬菜能够正常生长。
过年适合种什么菜
过年期间种植最好选择一些耐寒的蔬菜，因为过年一般都比较冷，特别是北方地区，所以豆类、白菜、萝卜、菠菜、韭菜、生菜、等都可以种植。
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豆角
芸豆通常在三月种植。其生长周期约为60天至90天。一般定植后两个月即可食用。其味道比较清淡，可以健脾、开胃、补气。补血功效。
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白菜
卷心菜通常在二月种植。生长周期约为55天。定植后1个月左右即可食用。其味道清爽可口，可预防和缓解便秘。
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菠菜
菠菜是一年四季均可种植的蔬菜。其生长周期约为35天。一般定植1个月后即可食用。它的味道比较清淡，可以润肠养血。具有止血、润肺、止咳的功效。
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油麦菜
生菜大概是三月份左右种植的。其生长周期约为40天。一般定植1个半月左右即可食用。它的味道比较香，可以清肝利胆。降脂减肥的功效。
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过年种菜方法与要点
1、过年种菜时首先要注意保暖，因为过年期间气温还是比较低的，所以适当的保暖可以防止植株受冻。
2、过年期间种植蔬菜需要适当通风。一般中午气温高的时候通风比较合适，这样蔬菜就不会结冰。
3、过年期间种植的蔬菜需要较多的光照，因为此时蔬菜正处于生长期，光照不足很容易导致不开花，从而影响蔬菜的成熟度。
