山药的最佳收获季节是秋季,特别是10月至11月,此时地上的茎叶全部枯萎。如果不着急上市,也可以让山药在地里过冬,等到来年3月份再采收。对于新挖的山药,需要先用水清洗外皮,然后将山药用热水浸泡10分钟左右,去除粘液,最后戴上手套剥皮。储存时,我们可以将山药直接常温储存在室内通风、阴凉、干燥的地方,可保存3-6个月。

山药采挖时间

山药的最佳收获季节是秋季,特别是10月至11月。当地上茎叶全部枯萎时即可采收。如果不着急上市,也可以让山药在地里过冬,等到来年3月份再采收。

山药挖出来后处理

对于新挖的山药,需要先用水清洗外皮,然后将山药用热水浸泡10分钟左右,去除粘液,最后戴上手套剥皮。

山药直接常温存放于室内通风、阴凉、干燥处。可保存3-6个月,但必须注意及时通风。另外,将山药装入塑料袋中,放入冰箱冷冻。温度控制在1-4,可保存2-3年。

山药种植

山药的种植时间不固定。一月至五月均可播种。从种植到收获大约需要6个月的时间。最佳收获时间是十月至十一月之间。