含铁的蔬菜有菠菜、苋菜、番茄等，含铁的食物中有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣等。猪肝是动物性食物中铁含量最高的，鱼、瘦肉、牛肉、羊肉等。水果有樱桃、葡萄、桃子等。一起吃肉和素食可以促进铁的吸收，特别是含维生素C的水果和蔬菜可以改善铁的吸收。鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食物含铁量都较高，可以选择经常进行食用。

含铁的蔬菜和水果有哪些

铁元素在人体的功效与作用，铁是人体生理过程中必需的元索，是血红蛋白的主要原料之一。铁具有输送氧气和储存氧气的功能，参与线粒体的电子传输、儿茶酚胺代谢和DNA合成，铁与各种蛋白质合成，形成肌红蛋白和许多重要酶。

人体缺铁会导致缺铁性贫血疾病的产生，缺铁性贫血会造成人体头晕乏力、精神衰弱、痛风、头痛甚至出血的情况，同时还会影响女性患者的经期经量，影响孩童的生长发育，必须要充分补足铁元素。