芥菜在农村地区很常见。在农村,称为辣疙瘩、酸菜、芥菜疙瘩、榨菜、芥菜头、雪红、大头菜等。在四川,芥菜被称为荠菜、大头菜、奶奶、青菜等。北方称荠菜,新疆称芥菜疙瘩。
芥菜在农村别名
芥菜是十字花科一年生草本植物。可炒着吃,也可做酱菜。芥菜又叫腌菜,别名有榨菜、榨菜、挂菜、榨菜结等。
芥菜在农村地区很常见。在农村,称为辣疙瘩、酸菜、芥菜疙瘩、榨菜、芥菜头、雪红、大头菜等。在四川,芥菜被称为荠菜、大头菜、奶奶、青菜等。北方称荠菜,新疆称芥菜疙瘩。
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芥菜产地
芥菜生长在凉爽潮湿的地方,通常在地下。在农村,通常种植在家里的院子里或田里。现在野芥菜已经很少了。
芥菜在我国各省区均有种植,以江南地区种植最多。芥菜春、夏、秋均可种植,以秋季种植为主。
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芥菜样子
芥菜品种有榨菜、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜、皱叶芥菜、水东芥菜等。芥菜的叶子较大,呈宽卵形和倒卵形。它的茎比较高,表面有斑点。粉霜、芥菜味道有点辣。