啤酒花属桑科葎草属，为多年生蔓性草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用。

啤酒花是什么

啤酒花叶状苞片多，雌黄十多对，无花被子，果期会产生大量的黄粉状物质。大量野生分布在新疆天山、阿尔泰山的山坡林中，是本产品的原产地之一。啤酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻白皙，有花香，口感柔和，二氧化碳含量丰富。

啤酒花使啤酒有着清爽的芳香气、苦味和防腐力。啤酒的香味和麦芽的香味给啤酒带来了微妙的味道。啤酒、咖啡和茶都以香味和苦味而获胜，这就是这些饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它不仅给啤酒带来了特殊的香味，而且延长了啤酒的保质期。