巴旦木是扁桃果实,其别名很多,古代称扁桃、扁核桃、婆淡树,它是多年生的落叶小乔木,高度大概2-6米长,长出来果实样子为斜卵形或长圆卵形,比较扁平,长度大概3-4.3公分左右,直径大概2-3公分左右,果实在7-8月份冒出、成熟,到了成熟的时候果实便会裂开,里边便是巴旦木。

巴旦木是什么

1.在中国,有有人把巴旦木和杏仁相提并论,实际上巴旦木和杏仁是两种不同坚果。巴旦木是扁桃内核,杏仁乃是杏内核,而扁桃和杏在生物学上来讲,是两种不同植物。我国推荐标准称"扁桃仁"。巴旦木的壳较薄易剥,体积比杏仁要大些,机壳有蜂窝一样纹理,果实为扁桃,扁桃干涩无汁根本无法吃。杏仁壳偏厚难剥,机壳则较光洁,边缘有些沟纹,果实是杏子,杏子酸甜味美。杏仁营养成分相比巴旦木高出很多,杏仁能作药用,而巴旦木则只可当零嘴。

2.巴旦木富含脂肪,蛋白质,淀粉、糖以及少量维生素和人体不可缺少的18种微量元素,比同重量牛肉高6倍,是一类营养密集式休闲零食,富含蛋白质、膳食纤维素、维生素E,比其它树上结下来的坚果营养就会多,且没有胆固醇。