杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。

杂粮有哪些

高粱、小米、荞麦、燕麦、大麦、小米、小米、薏苡仁、苋菜、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、黑豆等。其特点是生长期短，种植面积小，种植面积特殊，产量低，一般营养丰富。

粗粮富含多种营养素，营养素比细粮更全面。除了丰富的膳食纤维外，硫氨素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷等营养素的含量更高，细粮中没有胡萝卜素。燕麦是谷物中的杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，另一种是裸燕麦。裸燕麦成熟后没有外壳，俗称油麦，也就是燕麦。国产燕麦大部分都是这样的；谷物是用磨面或饲料制成的，营养价值很高。