正山小种,又称为拉普山小种,属红茶类,18世纪后期,首创于福建省崇安县桐木地区,是世界上最早的红茶,已成为红茶的鼻祖,由福建武夷山深处的汉族茶农于明朝中后期机缘之下创作而出。
正山小种是什么茶
武夷山生产的所有茶叶都被称为正山,用于赤石加工,武夷山附近生产的茶叶被称为外山,用于星村加工。然而,在星村外的茶叶被制成小种红茶后,它们在市场上是独一无二的。因此,正山小种又称“星村小种”,以区分武夷山以外生产的小种。正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,口感醇厚,有桂圆汤的味道。
正山茶含有黄嘌呤生物碱化合物咖啡因,能吸收重金属和生物碱,沉淀分解,达到解毒效果;咖啡因刺激大脑皮层刺激神经中枢,达到清爽效果;同时,在咖啡因的作用下,人体可以调节体温,保持身体的生理平衡;同时,由于咖啡因与芳香物质的结合,可以增加人体的排尿量,有利于乳酸、尿酸、过量盐、有害物质的排出,缓解心脏病或肾炎引起的水肿。