葱头作为一种蔬菜来食用,其作用很多,如普通蔬菜具有的维生素、矿物质外,还具有降血压、降血脂的作用。洋葱中含有葱蒜辣素,这种特殊气味的葱蒜辣素能够刺激胃酸分泌,增进食欲。同时能够对人的血脂、血压起到一定控制作用。

葱头的功效与作用

洋葱可以提高身体的免疫力,因为洋葱富含硫化物,对杀死一些细菌、病毒和其他致病微生物有很强的作用,所以吃洋葱可以减少一些传染病的作用。洋葱也能增进食欲,因为洋葱特别辣,味道刺鼻,可以增强味蕾的敏感性。对于一些食欲不振、消化不良的人来说,吃洋葱可以增进食欲,促进消化。洋葱还富含膳食纤维,能很好地保持肠道微生态菌群的平衡,预防和缓解便秘的作用也十分明显。

洋葱含有丰富的营养成分,它不仅含有钾、维他命C、叶酸,锌,硒,以及一些纤维素等,它还有两种很特别的物质,叫做藜皮素和前列腺素A。这两种特殊的营养物质,令洋葱具有其他食物不可替代的一些保健作用。