生活中的蛋类有鸡、鸭、鹅和鹌鹑蛋。蛋类通常由蛋壳、蛋清、蛋黄三部分组成。蛋清和蛋黄各是占总可食部的2/3和1/3。含有人体必需氨基酸,全蛋白可以被人体完全吸收和利用。对于鸡蛋来说,并不是所有的人都能吃很多。肾病患者、高热患者、肝炎患者、初产妇和蛋白质过敏患者在食用时应非常小心。这种患者要是吃鸡蛋过多,会增加体内的尿素,导致肾炎加重甚至尿毒症。晚期高血压患者食用后会导致肾动脉硬化,系统性红斑狼疮伴有肾损伤,慢性肾功能衰竭患者应小心吃鸡蛋或听从医生的建议。
常见的蛋类有哪些
多吃蛋黄会增加肝脏的负担,不益于肝炎患者的康复。肝脏负担过重,不益于肝炎的恢复,所以肝炎病人不宜食用蛋黄。
坐月子期间常以鸡蛋为主食,但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。分娩过程能量消耗大,出汗多,体内体液不足,消化能力随之下降,产后立即吃鸡蛋会难以消化吸收,增加胃肠负担,应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养,一天吃很多个鸡蛋对身体并无好处,产妇一天吃3个鸡蛋就够了。