西兰花的营养价值比较高,其中含有丰富的维生素、胡萝卜素、类黄酮及多种矿物质元素。西兰花中含有丰富的维生素C、维生素A及胡萝卜素,可以有效增强皮肤的抗损伤能力,使皮肤保持弹性。同时西兰花中含有类黄酮物质,适量食用一些西兰花可预防高血压、冠心病等。西兰花属于高纤维蔬菜,还可以降低胃肠道对糖分的吸收,进而降低血糖,从而有效预防糖尿病。

西兰花的营养价值

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌方面效果尤佳。研究表明,胃癌患者血清硒水平明显下降,胃液中的维生素C浓度明显低于正常人。

西兰花中含有丰富的膳食纤维,如果你有便秘的情况,在生活中可以适量的吃一些西兰花,可以达到有效的预防便秘的情况,促进肠胃蠕动,帮助排便,同时也能使身体中积聚的垃圾毒素排出体内,防止对身体产生伤害,有很好的保健功效。