向日葵的生长过程包括出芽、现蕾、开花。当土壤温度超过2℃时，向日葵种子就会发芽；当土壤温度达到8℃～10℃时，可迅速发芽出苗。在适宜条件下，从播种到出苗一般需12～16天。出苗时，两片子叶顶出地面，初呈淡绿色，待子叶平展时，颜色转浓。

向日葵的生长过程

当油的种类长到大约25片真叶时，可食用品种长到30片。～真叶35时，向日葵的顶部被一片小苞片包围，被称为“花蕾”，当花蕾直径达到1厘米时，就进入了“现芽期”。

向日葵适合在阳光充足的地方生长，在其生长过程中应保证良好的光照，有助于其开花结实。无论是贫瘠的土壤，还是盐碱地，它都能生长，对土壤没有任何要求。在它的孕蕾和开花之间的阶段，应给予它充足的水分，不能太缺水。而且，在现蕾期还应注意施肥。