土豆开花，花白色或蓝紫色，土豆开花在3月份，花期可以维持15-30天。土豆开花后25-50开可以采收，不过各地区土豆的种植时间不一样，收获时间自然就会不同。东北和青海等地区，一般在春季种植（4月中下旬-5月初）、秋季收获；山东、河北等地区2、3月份种植，6-7月收获；

土豆开花吗

土豆是生长在土壤里面的，它在很多地区都有种植，是很常见的，喜欢土层深厚，肥沃疏松，保肥保水性能好，排水良好，有灌溉条件的偏酸性地块，在甘肃定西、宁夏固原、西南、内蒙古和东北地区都有分布，喜欢凉爽、低温的环境，不耐高温以及十分严寒天气。

土豆可以补充营养，利水消肿。马铃薯富含维他命、钙钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。马铃薯中含有的钾可以代替体内的钠，同时可以排出体外的钠，有利于高血压和肾炎水肿病人的康复。