菜椒中含有丰富的维生素C等抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少和修复被损害细胞，长期食用，可以提高机体抗病能力，预防发生慢性疾病；可以防治坏血病，可用于辅助治疗牙龈出血、脑血管出血、眼睛视网膜出血、贫血、血管脆弱等病症；可以促进消化，加快脂肪代谢。

菜椒的功效与作用

辣椒具有杀菌、防腐、调味、营养、祛寒等功能，能缓解胸腹冷痛，劝阻痢疾，抑制胃腹寄生虫，调节心脏病和冠状动脉硬化，刺激口腔黏膜，引起胃蠕动，促进唾液分泌。

甜椒喜欢温暖的生长环境，高温和寒冷都会对它造成一定的影响，正常的生长温度是在二十二度到三十度，在冬季的时候不能在室外过冬，要做好保暖工作，否则很容易就会冻伤。夜间的温度也尽量控制在十六度到二十度之间，保证不被霜降冻伤。如果苗期温度高于35度，就会导致落花结果。