莲藕是水生植物，整个生长期都离不开水。夏季是莲藕花(荷花)的生长高峰期，对水分的需求量也是最大，因而整个夏季要注意池内不能没水。莲藕喜肥，对肥的需求也较多，但施肥过多也会烧苗，因而要薄肥勤施。种植莲藕时需要使用混凝土建造一个矩形水池，向水池内部使用塑料膜覆盖，再向底部铺一层十八厘米的红黏土，还可以向土壤中添加腐熟的农家肥，然后就可以将藕种栽种在土壤中，并向其中灌溉清水，使水面淹没藕种即可。

莲藕种植技术

莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。