番茄属喜温作物,不耐高温。但在果菜类蔬菜中,还属于比较耐低温的。番茄适宜生长发育的温度范围为15~33℃。白天22的最佳温度~26℃,夜间15~18℃。温度低于10℃时,生长缓慢,甚至停止生长。西红柿对低温的耐受性不仅与品种有关,还与是否进行低温运动有关。例如经过充分耐寒锻炼的幼苗可以短时间内经受-3℃的低温而不发生冷害。

番茄种植的环境

番茄对土壤条件要求不严格,但为了获得高产,促进根系发育,应选择土层深、排水良好、有机质丰富的肥沃壤土。土壤酸碱度以pH6~7为宜,过酸或过碱的土壤应进行改良。番茄不仅需要更多的水分,而且不需要大量的灌溉。

 番茄中含有一定量的番茄红素,番茄红素可以去除体内的自由基,然后发挥抗氧化、抗衰老的作用,也会使皮肤更红润、细腻、白皙、富有弹性,然后也有美容的效果。因此,对于抵抗力低、容易生病的人来说,适当食用西红柿补充维生素C对提高免疫力有积极作用;