肉兔，兔类的一种。肉兔品种很多按体型大致可分为大、中、小三种类型。体重超过5公斤的兔子是大兔子；3～5公斤是中型兔子；3公斤以下是小兔子。肉中蛋白质达21%；赖氨酸、磷脂、钙、维生素的含量也很高，特别适宜老人、小孩食用。在国外，兔肉被誉为“美容食品”，需求量不断增加。

肉兔是什么

肉兔是2013年前30多年，人们局限于当时对家兔的认知和产品开发条件。对家兔的分类是指除獭兔、长毛兔外，一种兔毛相对稀疏、粗毛含量高的家兔品种。除了吃它的肉，它没有用，所以它被称为肉兔。

兔肉的蛋白质远远高于肉类，长期食用兔肉可增进健康，具有强身祛病的功效。它是高血压、冠心病、糖尿病患者的理想肉类食品。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、老人、病人和身体虚弱患者理想的滋补品。经常吃低胆固醇的兔肉，血液中的胆固醇不会升高。