虫夏草可以开水冲泡、煲汤、做粥等食用。沸水冲泡是最简单、最直接、最能保留有效成分的方法。可研磨成粉末状，作为凉茶颗粒冲洗；也可直接将整块冬虫夏草煮沸，再浸泡5分钟左右，饮用。泡到没有味道后，记得把虫草拿出来咀嚼。

冬虫夏草的吃法

汤：可与鸽子、甲鱼、雄鸭等食材搭配，增加对癌症的抵抗力。长期喝冬虫夏草汤对早期预防癌症非常有效。如果你觉得沸水太单调或汤有点麻烦，你可以试着把冬虫草切成碎片和肉泡沫混合在一起，加入一些真菌或蘑菇，作为饺子馅包裹，蒸后吃美味的同时，对身体有好处。

冬虫夏草来源于麦角菌科真菌，寄生于蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及尸体，主要含有麦角甾醇、多种氨基酸、蛋白、腺苷、腺嘌呤、四环嘌呤等成分。冬虫夏草功效众多，具有补肺益肾、止血化痰等功效，可用于久咳虚喘、腰膝酸软、咳嗽、咳痰、咳血等病证。