番薯和红薯没有什么区别,这两者是同一种东西,只是叫法不同。番薯是一年生的草本植物,原产地是南美洲以及大、小安的列斯群岛,番薯在全世界的热带和亚热带地区都有广泛栽培。番薯的外皮呈现土黄色或者是紫红色,喜欢生长在比较温暖的环境当中。

番薯和红薯的区别

番薯和红薯是同一种食材,都是薯类植物的根,这种植物为一年生草本,其蔓细而长,多沿地面生长。番薯和红薯在不同的地区还有多个不同的名字,像地瓜、甘薯以及白薯等。因此大家平时购买蔬菜时,那种番薯比红薯营养价值高的说法是不成立的。

番薯,别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,叶片形状、颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,通常2粒,无毛。