青稞和小麦的区别有:外观不同、产地不同、食用方法不同。两者的麦芒长度不同,小麦的麦芒比较短,青稞的麦芒则很长。小麦的麦穗果实比较小,且是扁平的,有外皮包裹。而青稞的麦穗果实更大更饱满,容易脱落,没有外皮包裹。小麦在我国北部种植比较广泛,主要分布于华北、华东地区。

青稞和小麦的区别

小麦一般是作为粮食食用,磨成粉并制成面条、面包、馒头等主食。而青稞通常酿造成青稞酒,或是制作为糌粑和青稞饼。青稞是禾本科大麦属的直立草本植物,其茎秆较为光滑,最高能长到100厘米。麦是禾本科麦属一年生草本植物,茎上有细毛,麦高约80厘米。麦子每节只生一个小穗子,每个小穗子有2个~三朵小黄花;青稞会分叉,每节生长2个,每节生长2个~三个小穗子,每个小穗子一般只有一朵花。