白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上。白茶的储存过程中，茶叶中的活性酶还会继续发挥作用。白茶中的多酚、咖啡因、茶氨酸等物质转化为茶黄素和茶褐素后，白茶的口感和汤色也会不断变化。

白茶保质期一般多久

白茶是轻微发酵茶，包含比较多茶多酚，还含有比较丰富的维生素，因而对于抗氧化、保护血管、抗疲劳、防癌、抗癌、抗菌消炎等方面都有比较好的作用。含有一定量的咖啡因，有提神醒脑的作用，可以抗疲劳。同时白茶还可以清肝明目、降压降脂、醒酒的作用。

白茶是一种的发酵茶，选用白毫较多的芽叶，鲜叶需求三白和内芽，两片内叶有白毫。含有碳水化合物，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等一般营养物质，以及多酚、儿茶素、茶多糖、茶氨酸等作用成分。