普洱茶生茶熟茶颜色不同、味道不同、茶叶形状不同，生普洱茶的颜色呈青绿色，熟普洱茶的颜色呈深红色、红褐色。生普洱茶泡出来的茶水颜色也偏黄绿。生普洱茶喝起来有强烈的苦涩味，茶味很浓，熟普洱茶比较温和，茶水柔顺，茶香浓醇，更适合人们在日常饮用。生普洱茶的叶片油亮，纹路清晰，熟普洱茶叶片的纹路比较模糊。

普洱茶生茶熟茶区别

普洱生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼，普洱熟茶则为渥堆发酵；2、色泽上，普洱生茶显青绿、墨绿色，而普洱熟茶颜色呈红褐色；普洱生茶口感强烈，茶汤清香，回甘生津，而普洱熟茶入口醇厚，绵软回甘。

在普洱茶的生产过程中，有一个叫做堆的过程，这是产生普洱茶质量特征的最关键步骤。在这个过程中，普洱茶会形成许多对人体有益的微生物，如黑曲酶，使普洱茶口感光滑醇厚。未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制品，在某种分类上俗称普洱生茶。