山药种植要选择地势平坦,排水良好的沙质壤土。选种选择粗壮而无病害的根茎,在芦头7-15厘米处折断,切成长10-15厘米段,切口粘上草木灰,使伤口愈合,通风处晾4-5天,储藏在沙中备用。
山药怎么种植
山药种类:普通山药、怀山药。一般山药,又称菜山药,特点较厚,表皮无“锈迹”,用手捏一捏就能看出水分较多,容易断裂。毛须较少,表皮相对光滑,较薄,刷掉,感觉油腻。切面易氧化,重量轻,煮久了容易腐烂。就名字而言,简单来说就是可以做菜吃,可以和其它蔬菜、肉一起炒。
铁棒山药粗细匀称,直径一般为1-2厘米,毛须略多,表皮颜色略深,可见其独特的深红色“锈迹”。它的材料非常精致,是山药中最好的产品。生吃更容易起到酶的作用,也可以蒸着吃。粉状足,断裂后横截面呈白色或略黄色,入水后长时间不会腐烂。因为它含有大量的氨基酸,液汁浓郁,味道鲜美,入口感觉“面而甜”,有淡淡的麻味。