蘑菇上面有白色的绒毛还能吃，因为那个白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇老化后散发出的白色孢子，它是无毒的，不会对人体有害，食用之前洗干净，再用开水焯熟再吃比较好。虽然能吃，但是营养和口感都不是很好，建议现买现吃。如果蘑菇已经变质了，不建议再吃。

蘑菇上有白色绒毛还能吃吗

只要没有发黑或腐烂的情况下是可以吃的，蘑菇实际上是一种有益真菌，采摘下来如果没有及时食用，真菌可以继续生长，真菌生长过程中会有菌丝，你说的长白毛实际上就是菌丝生长发生的，所以没有关系。当然可以食用。但如果污染了别的有害真菌，如长出来的是发黑的，发红的与原蘑菇不一样那就不能食用了。

不同的蘑菇生长阶段需要不同的温度，一般前期菌丝生长，最佳温度在18度到20度左右，后期菌丝生长时需要调整到12度到16度，蘑菇的生长需要大量的营养，生长过程需要大量的水分，生长上需要遮蔽光照培养，要注意定期换气。