蒲公英的食用根茎含有丰富的蛋白质、维生素A、B、C、E，还含有丰富的矿物质，如钙、钾、钠等，具有淡斑美白、抗菌抗癌等功效。 -消炎、舒缓皮炎和湿疹、消肿止痛。可以将采来的蒲公英洗净，摘下杂叶，沾酱吃。会感觉非常清爽可口。

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蒲公英根茎是否能吃

蒲公英的食用根茎富含蛋白质、维生素A、B、C、E。还含有丰富的矿物质，如钙、钾、钠等。

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蒲公英根茎功效与作用

1.祛斑美白：祛斑美白是蒲公英的一个重要功效。可以抑制色素堆积，淡化面部斑点。 2、抗菌消炎：蒲公英的根茎还具有抗菌消炎作用。含有多种抗菌成分，对人体内的金黄色葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌等多种致病菌有明显作用。抑制和消除。 3、舒缓皮炎、湿疹：蒲公英的根茎是天然中药。人们通常食用它来预防皮炎。皮炎、湿疹发生后，也可以将其捣碎，直接外敷，使皮炎、湿疹尽快消退。 4、消肿止痛：蒲公英是一种中草药，具有清热解毒、凉血消肿的功效。对人们常患的流行性腮腺炎、胆囊炎、扁桃体炎、咽炎等常见疾病有明显的治疗和预防作用。

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蒲公英根茎吃法

可以将采集到的蒲公英洗净，摘下杂叶，用来蘸酱。会感觉非常清爽可口。我们也可以用热水焯一下，然后加入辣椒油、香油、味精、盐。等待调味料，拌匀，就可以做出美味的凉拌菜了。