鸡冠花可食用、泡水、或做汤。它们非常滋补、养胃。它具有很高的药用价值。有收敛止血、止带止痢的功效，还可治疗妇女月经不调。崩漏、赤白带，但月经期间不建议吃，会影响月经排出。肠胃不好的人要慎吃，不能与菊花、辛辣食物同食。
鸡冠花能否吃
鸡冠花作为一种美食，本身无毒，可以食用，而且营养成分全面，风味独特。
鸡冠花吃法
1.泡水喝
先准备好鸡冠，然后摘下花瓣，清洗干净沥干水分，放入碗中，加点白醋使其颜色更鲜艳，然后就可以用它来泡水了。
2、燕冠花肺片汤
首先准备燕窝，加适量水，蒸至软。蒸至软后，加入清汤、盐、葱、姜汁，焯烫肺片。将这些东西放入锅中煮沸。然后加入鸡冠花，待味道吸收后再食用。此汤非常滋补，有益于脾胃。
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鸡冠花功效与作用
1.鸡冠花本身可以入药。作为单一药材，其药用价值是比较高的。具有收敛止血、止绷止痢的功效。
2、鸡冠花对于调节女性身体非常有效。可用于治疗女性月经不调、崩漏、红肿带下等一系列症状。
3、鸡冠花对于治疗慢性腹泻、痔疮出血非常有效。
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鸡冠花食用禁忌
1、经期吃鸡冠花
月经期间不建议吃鸡冠花。因为它有止血的作用，所以在经期喝它可能会影响月经的排出，从而影响身体的健康。
2.不适合食用的人
(1)鸡冠花可以起到强身健体的作用。如果身体伴有不完全湿邪，尽量不要服用。
(2)鸡冠药性凉。脾胃虚弱或胃肠功能不好的人尽量不要服用，以免腹痛、腹泻。
3. 不宜与什么混用？
(1)菊花：鸡冠花与菊花不能同食。它们一起食用可能会引起不良反应，甚至可能引起中毒。
(2)辛辣食物：鸡冠花不能与一些辛辣、油腻的食物同食。会增加胃肠道的负担，可能会导致胃肠功能紊乱。
