有些是可以吃的，有些是不能吃的。白杜鹃花和黄杜鹃花含有一定量的有毒成分，食用后会引起中毒。不过，滇中的粗茎杜鹃花是可以食用的，可以泡水喝。煮汤，可清热解毒、滋补护肤。对女性月经不调、经期腹痛有很好的治疗作用。但婴儿和孕妇应慎食。

杜鹃花能否吃

有些杜鹃花可以食用，有些则不能。例如，白杜鹃、黄杜鹃等含有一定量的有毒成分，食用后会引起中毒。滇中的粗茎杜鹃花是可以食用的，所以食用时要注意杜鹃花的品种。

杜鹃花吃法

1.泡水喝

杜鹃花可以泡水喝。取出杜鹃花3朵，剥皮，洗净，沥干水分，放入杯中，倒入250毫升热水，待香味散发出来后，即可当茶长期饮用。可以使皮肤红润细嫩。

2. 豆米杜鹃汤

首先，选择新鲜的蚕豆，去掉外皮，只留下里面细腻的蚕豆，然后放入锅中，加水和姜丝，煮一会儿，待蚕豆变软后，放入杜鹃花，加一些盐调味。

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杜鹃花功效与作用

杜鹃花味甘、微苦，性平，气香。可祛风湿、安神除燥。对女性月经不调、经期腹痛、经闭、体瘦、白带赤等有很好的治疗作用。长期使用效果显着，具有清热解毒、美白祛斑、滋养肌肤的功效。

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杜鹃花食用禁忌

1、经期可以吃杜鹃花，因为它可以活血调经。女性在经期吃的话，还可以缓解痛经，对女性的身体有好处。

2、杜鹃花一般人都可以吃，但婴儿和孕妇要慎吃。