栀子花可以吃。它们不仅可以食用，还具有药用价值。可凉食、炒食、做汤、泡茶。它们既美味又具有清热利湿、泻火除烦的功能。具有凉血解毒作用，外用还可消肿止痛，但肾阳不足、体质虚弱、过敏体质的人应慎食。老年人、婴幼儿不宜长期大量服用。
栀子花能否吃
栀子花可以食用。它们不仅可以食用，还具有药用价值。可凉食、炒食、做汤、泡茶。它们都很美味，而且最好在食用时食用。选择刚开放的花蕾，味道会更加鲜嫩可口。
栀子花吃法
1.泡水喝
将采来的栀子花用水冲洗干净，然后剪掉花上的茎叶，放入烤箱烘干。加工后即可加水冲泡饮用。
2.栀子花和鸡蛋花
将栀子花洗净，焯水沥干，加入鸡蛋中，加盐，搅拌均匀，锅中加入油，烧至80%热，倒入栀子花和鸡蛋片，炒至熟，撒上搭配葱花，具有清热、养胃、宽肠行气的功效。
3.冷栀子花
栀子洗净，焯水，沥干水，晾凉，用筷子搅拌，撒上葱花、姜丝，倒入香油、老醋，加盐、味精，搅拌均匀。
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栀子花功效与作用
栀子具有清热利湿、泻火除烦、凉血解毒的功效。外用可消肿止痛，能有效治疗热病。具有清热泻火除烦的功效，可用于治疗热病、心烦、疼痛。是治疗烦躁不安的重要药物，故可用于心热热邪、胸闷不宁、心神不宁、失眠等症。
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栀子花食用禁忌
1.经期吃栀子花
月经期间可以吃栀子花。具有清热利湿、凉血解毒的功效。正常情况下女性经期可以饮用，但经期痛经的女性不宜吃或少吃栀子花。以免加重痛经症状。
2.不适合食用的人
栀子花性寒，脾虚者不宜食用。肾阳不足、体质虚弱、过敏体质的人应慎食。具有抑制中枢神经系统的作用。老年人、婴幼儿不宜长期大量服用。
3. 不宜与什么混用？
1、中药：中药配伍禁忌：柏、黄芩、栀子同煮可引起沉淀反应，故配制注射剂时不宜同用。
2.中西药：不宜与镇静剂、麻醉剂联合使用。不宜与p受体阻滞剂联合使用。不宜与阿托品同用，会降低疗效。
