青豆生芽能吃吗

绿豆可能会因为外界影响而发芽，但是是可以食用的，味道不会发生太大变化，营养价值也不会改变，可以放心食用。如果要长期保存绿豆，可以先将绿豆去皮，用开水焯一下，不要焯太久，然后用冷水冲洗干净，装入塑料袋中冷藏。确保没有水，这样可以保存半年以上。

青豆生芽能吃吗

绿豆可能会因为外界影响而发芽，但可以食用，味道不会发生太大变化，营养价值也不会改变，可以放心食用。

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青豆发芽有毒吗

发芽绿豆无毒，炒熟后即可食用。绿豆一旦炒熟或彻底煮熟，就不会发生中毒。

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青豆保存不发芽

如果要长期保存绿豆，可以先将绿豆去皮，用沸水焯一下，不要焯太久，然后用冷水冲洗干净，放入新鲜的凉水中。 - 装袋冷藏，确保无水，可保存半年以上。

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青豆功效与作用

绿豆具有补充营养的作用，富含蛋白质，促进人体生长发育，并能预防和治疗心血管疾病，并能减少癌症的发生。

绿豆还可以保持血管的弹性，防止脂肪肝的形成，还可以抗癌。对皮肤癌、食道癌有抑制作用。它还可以抵抗衰老，延长衰老速度。