菠菜煮熟了吃很好，但不能生吃。生菠菜中含有较多的草酸，很容易与体内的钙结合形成草酸钙，使人体难以吸收钙。如果想生吃菠菜，先用开水焯一下，去掉大部分草酸后再吃。成熟的菠菜含有大量的粗纤维。成熟的菠菜可以加快肠道蠕动，让粪便快速产生和排出。
菠菜生吃与熟吃
菠菜的好处：
1、预防便秘：菠菜能有效促进胃肠蠕动，对预防便秘有很好的作用。
2、滋阴补血：对于气血不足、阴虚火旺的人来说，菠菜有很好的滋阴补血的功效。
3、提供营养：菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁和维生素E等，能为人体提供多种维生素和营养物质。
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生吃菠菜
生吃菠菜的最佳时间： 菠菜不能生吃，因为菠菜中含有大量草酸，在肠道内与钙结合形成草酸钙，使人体难以吸收钙。如果想生吃菠菜，先用开水焯一下，去掉大部分草酸后再吃。
生吃菠菜的好处：菠菜不能直接吃，因为它含有较多的草酸，会阻碍人体对钙的吸收。所以生吃没有什么好处，不建议生吃。
生吃菠菜的坏处： 菠菜不宜生吃。菠菜含有大量草酸，会干扰人体对钙的吸收。而如果体内草酸过多，就很容易引起肾结石。
生菠菜的吃法：只要将生菠菜稍微焯一下，除去菠菜中的部分草酸，就可以放心食用了。但吃菠菜时，要把根去掉。还有不要吃太多菠菜。
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熟吃菠菜
吃熟菠菜的最佳时间：吃熟菠菜没有禁忌。你可以随时吃它。它是人们日常生活中常见的蔬菜，营养非常丰富。
吃煮熟的菠菜的好处：吃煮熟的菠菜可以预防痔疮。煮熟的菠菜含有大量的粗纤维。煮熟的菠菜可以加快肠道蠕动，使粪便迅速产生和排出。
吃煮熟的菠菜的坏处：吃煮熟的菠菜本身对人体没有害处。主要原因是煮熟后，维生素C会损失一些，但这并没有什么作用。
