建议将大白菜煮熟后再吃。由于白菜味道怪异，所以很少有人生吃。大白菜富含维生素B1、粗纤维、维生素C、蛋白质、钙等，具有明显的抗菌消炎作用，可缓解咽喉肿痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛，预防维生素C缺乏症。吃法有很多种，根据自己的喜好来做就可以了。
大白菜生吃与熟吃
大白菜有很好的功效：
1、大白菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维及蛋白质、脂肪、钙、磷等。
2、白菜味甘、性平。可清热除烦、止渴、利尿、缓解肠胃问题。经常食用卷心菜可以预防维生素C缺乏症，即坏血病。
生白菜VS熟白菜：建议煮熟后食用。由于白菜味道怪异，生吃的人较少，但还是可以生吃的。
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生吃大白菜
生吃大白菜的最佳时间：秋冬季节的大白菜最美味，正是它的成熟期。
生吃大白菜的好处：生吃大白菜可以获得丰富的维生素C和维生素A，有利于防治胃溃疡；生吃大白菜有护眼、美容的作用。
生吃卷心菜的坏处：生吃卷心菜并没有太大的危害。生吃白菜并不会浪费营养，只会对胃肠道造成一些不良影响。
生吃大白菜的吃法：生吃大白菜食疗效果最好，可凉拌、凉拌或榨汁。
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熟吃大白菜
煮熟的大白菜最佳食用时间：大白菜煮、焯的时间不宜过长。最佳煮沸时间为20~30秒，然后捞起即可。
吃煮熟的大白菜的好处：
1、由于卷心菜中含有的吲哚类物质具有实际的抗癌作用，可以有效降低患直肠癌的风险。 2、卷心菜有明显的抗菌消炎作用，可缓解咽喉肿痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛等。 3.卷心菜是叶酸的天然来源。备孕妇女或孕妇应多吃。
吃煮熟的大白菜的坏处：大白菜煮熟后一般没有什么害处，但如果煮过夜就不能吃了，因为会产生大量的亚硝酸盐。
煮熟的大白菜怎么吃：大白菜可以炒、炒、煮、炸、煮、煮、炖、焖、烤、焖等，可以根据自己的喜好选择。
