铁棍山药可以生吃，但铁棍山药含有大量淀粉和纤维，不易消化。有肠胃问题或便秘的人最好不要生吃铁棍山药。而且铁棒山药生吃味道不好，所以最好煮熟后再吃。铁条山药一天不要吃太多。铁条山药含有雌激素。如果吃太多，会刺激荷尔蒙的产生，对女性有副作用。
铁棍山药生吃与熟吃
铁棒山药有很好的功效：
1、补气：老年人出现腰膝酸软、头晕目眩、小便次数增多等症状时，可以适当吃一些铁棍山药，可以补脾、益气、滋阴。
2.降低血糖：可以帮助降低血糖，因为山药中的粘多糖可以促进胰岛素敏感性。
3、预防癌症：对预防和治疗癌症有一定的好处。
生山药VS熟山药：山药可以生吃。但山药含有大量淀粉和纤维，不易消化。有肠胃问题或便秘的人最好不要生吃山药。而且铁棒山药生吃味道不好，所以最好煮熟后再吃。
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生吃铁棍山药
生铁山药最佳吃时间：任何时候都可以吃生铁山药。如果一定要分时间的话，吃生铁山药的最佳时间是清晨。铁棒山药健脾养胃，但铁棒山药的皮一定要去掉。
吃生铁山药的好处：
1、促进胃肠道：铁棍山药含有丰富的植物纤维，能有效促进人体肠道运动。
2、抗衰老、抗癌：铁光山药还含有一定量的维生素E，具有抗衰老、滋润皮肤、改善脂质代谢、促进人体内激素分泌等功效。
生吃山药的坏处：一天不要吃太多山药。山药含有雌激素。如果吃太多，会刺激荷尔蒙的产生，对女性产生副作用，会加重女性经期的疼痛。
生铁山药怎么吃：将铁山药蒸熟，营养成分会更好地保存。而且，蒸好的铁山药沾着果酱非常好吃。但也不要吃太多，否则会增加胃肠道的负担。
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熟吃铁棍山药
吃铁山药的好处：铁山药对血管疾病有明显的疗效，对骨质疏松、牙齿脱落等有极高的疗效，对于冻疮、糖尿病、口腔溃疡等患者也非常有效. 良好的结果。
吃熟山药的坏处：铁山药不能与猪肝、黄瓜、南瓜一起吃，因为猪肝会破坏山药中的维生素C，而黄瓜会分解山药中的维生素C。
熟山药的吃法：用山药煮粥，可先将山药去皮，切成小丁，然后与大米一起煮。您也可以与燕麦片或豆类一起煮。
