挑选白萝卜时，应选择外表光滑，根少，无扭曲、分叉、裂纹或其他畸形根，无损伤、挤压，无病斑、虫斑，大小适中，表面色泽均匀的。不要选择太白、表面有裂纹的。如果它们太白，你担心在清洁过程中被漂白剂浸泡。如果太白，你担心在清洁过程中被划伤。
白萝卜上市时间
白萝卜在世界范围内广泛栽培，在我国也有着悠久的栽培历史。全国各地均有种植白萝卜。
白萝卜一年四季都可以收获，但很多人通常在每年的三月、七月中旬播种。成熟采收期为六月、九月左右。这个时期种植的白萝卜品质较高，也有4月、12月成熟时收获，白萝卜的价格从几分钱到两元不等。
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挑选技巧
白萝卜颜色洁白，质地脆嫩，口感柔软。许多品种都是微甜的。反季节栽培的萝卜有很多，但最好选择冬季栽培的。
个体选择应以外表光滑，根少，无扭曲、分叉、龟裂等畸形根，无损伤、挤压，无病斑、虫斑，大小适中，表面色泽均匀的为宜。
不要选择太白、表面有裂纹的。如果它们太白，你担心在清洁过程中被漂白剂浸泡。裂纹部位怕在清洗过程中被划伤。如果把萝卜泡在防腐剂里延长保质期，萝卜就很容易吃掉。
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怎么挑选新鲜的
新鲜的白萝卜表面会有土，说明刚出土，水分充足，口感最好。蒂越小，萝卜的肉就越厚，根直立意味着新鲜。如果根部变软，说明萝卜不再新鲜，已经开始脱水。
白萝卜的个头不宜太大。如果种植时间太长，尺寸太大就容易出麸。最好选择根部光亮、色泽均匀的萝卜。最好选择同样大小、较重的萝卜。重量越重，水分越多，麸芯的可能性就越低。
