优质白瓜外形圆润，表面光滑，无伤、斑、坑，大小适中。刚采摘的白瓜表面会有一层小毛刺，说明它很新鲜。鲜嫩的白瓜，色泽鲜艳。如果是嫩绿色的，可以用指甲捏住白瓜的表面。如果感觉有水从捏的地方流出来，就说明很新鲜。
白瓜上市时间
白瓜产区集中在亚热带。澳大利亚东部地中海气候区有小型白瓜产区。此外，白瓜也分布于非洲马达加斯加，我国各地均有栽培。
白瓜若秋季播种，一般8月播种，9月播种，10月中旬收获。次年2月上旬或中旬即可采收。采收和供应期约为4个月。
白瓜的价格比较便宜，一般在每斤0.7至1.2元左右，但根据白瓜的品质、品种、产地和市场的不同而有所不同。
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挑选技巧
优质的白瓜，形状圆润，表面光滑，无伤、斑、坑，大小适中。如果白瓜表面出现一些凹坑，说明果肉中的水分正在流失，品质下降。同样，对于不同大小的白瓜，最好挑选较重的，这样水分充足，也更新鲜。
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怎么挑选新鲜的
挑选新鲜的白瓜时，要注意看它的皮。刚采摘下来的新鲜白瓜，表面会有一层小毛刺，说明非常新鲜。鲜嫩的白瓜，颜色淡绿，颜色很白。词比较老了。
可以用指甲稍微捏一下白瓜的表面。如果感觉有水从捏的地方流出来，就说明很新鲜。嫩白的瓜摸起来会有一点粘的感觉。如果是干的，或者用手捏一下，就会塌陷，那就说明它已经旧了。如果看到瓜底湿润或者有分泌物，就说明它很新鲜。太干的话就不新鲜了。
