选择西兰花时，可以看大小。一般来说，较大的质量较高。这样的西兰花更有营养。您还可以看看颜色。表面绿色的为优质，陈旧的为蓝黄色。有的甚至呈现紫色。另外，挑选时要注意球根排列是否紧密，并用手触摸。如果球根有明显的凹凸感，那就是新鲜的。
西兰花上市时间
西兰花原产意大利，目前我国广泛种植，主要分布在浙江、云南、湖北、河北坝上、甘肃兰州等地。
西兰花通常在春节前大量上市。其价格约为每斤5元，但不同地区价格可能有所不同。
：
西兰花挑选技巧
1、看大小：一般来说，较大的西兰花品质较高，营养成分也较丰富。不要选择较小的，因为它们没有营养。
2、看颜色：优质西兰花的表面颜色是蓝绿色的，而不新鲜的西兰花表面颜色会变成绿黄色，有的甚至会出现紫色。
3、看球茎：西兰花的表面是由球茎组成的。挑选时应注意灯泡排列是否紧密。用手触摸它们。如果球茎有明显的肿块，那么它们就是新鲜的。如果没有，它们就不再新鲜了。
：
怎么挑选新鲜的西兰花
1.一般来说，新鲜的西兰花颜色基本都是翠绿色的，但如果是黄色的，就说明放置时间较长，不再那么新鲜了。
3. 将西兰花放在手上，感觉一下重量。如果西兰花放在你手上的重量很小，则意味着随着时间的推移，里面的水分已经流失了。如果称重时感觉很重，则说明含水量较多。这样的西兰花才新鲜。
3.观察西兰花的底部。如果是新鲜的西兰花，底部的切口会很整齐，也比较湿润。否则，西兰花就会变质。
