挑选芹菜时，应选择茎粗细均匀、不宜过大的。您可以轻轻捏住茎。一般来说，新鲜的芹菜轻轻一捏就会裂开。里面很嫩。如果很难捏开，这种芹菜就比较老了。新鲜的芹菜摘起来叶子是比较直的，基本没有黄叶。这种芹菜特别新鲜。
芹菜上市时间
芹菜原产于地中海沿岸，我国南北均有种植。主要产地为河北遵化、山东潍县、桓台、河南商丘、内蒙古济宁等。
芹菜一年四季都可以种植，随时都可以在市场上看到。南方空地均可栽培。一般于9月至11月播种，12月至次年4月收获。一般芹菜的价格在每颗四斤左右，价格不是很高而且很实惠，但是各个地区芹菜的最新价格也有所不同。
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挑选技巧
芹菜味道脆嫩多汁，味道非常鲜美。
吃芹菜时，大多数人都吃它的茎，因为芹菜的叶子较少，茎较粗多汁，味道脆甜。我们在选择的时候，主要看芹菜的茎部。挑选芹菜时，要选择茎粗细均匀、不要太大的。太大的茎会很老，味道更纤维化，水分更少。
芹菜太细的话，味道会比较嫩，但是数量太少了。炒一道菜通常需要几个。芹菜最好选择粗细均匀的。我们在挑选时可以轻轻捏住茎部。一般新鲜的芹菜轻轻一捏就会爆开，里面很嫩。如果很难捏开，那么芹菜就比较老了。
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怎么挑选新鲜的
新鲜的芹菜，无论是叶子还是根茎，都是翠绿色的，颜色也比较鲜艳。芹菜茎干净光滑，没有斑点。这样的芹菜才是好产品。如果芹菜的茎部变黄，叶子也呈现黄色，叶子就枯萎了。这种芹菜放置时间久了，已经失去了部分水分。
我们在选择的时候要注意这一点。新鲜的芹菜捡起来叶子比较高，基本没有黄叶。这种芹菜特别新鲜，质量有保证。
