选择黄瓜时，可以看它的颜色。如果瓜的颜色是鲜绿色的，说明它是一个年轻的瓜。如果瓜的颜色是黄色或接近黄色，则说明是老瓜。青瓜或黑瓜更美味。浅绿色的不好吃。另外，用手触摸黄瓜表面，会感觉皮上的竖纹比较突出，通常比较好吃，而皮上没有竖纹的，味道就不太好。
小黄瓜上市时间
黄瓜主产区为山东寿光。这里的气候、土壤和环境非常适合黄瓜的生长。一般来说，六月是黄瓜成熟、采摘、上市的时期。币价0.40~0.50元/，冬季每斤十元左右，但根据季节和地区价格有所不同。
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小黄瓜挑选技巧
1、看瓜的颜色：如果瓜的颜色呈鲜绿色，则说明是幼瓜。如果瓜的颜色是黄色或接近黄色，则说明是老瓜。绿色或黑色的更好吃。浅绿色的黄瓜不好吃。
2、看竖纹：用手触摸黄瓜表面，会感觉皮上的竖纹比较突出，通常比较好吃。表皮没有垂直纹路的味道不太好。
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怎么挑选新鲜的小黄瓜
看黄瓜的表面。表面有很多细刺，摸起来有刺的感觉，就说明是新鲜的黄瓜。或者看黄瓜的头。头顶开黄色小花，颜色鲜艳表示新鲜。
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怎么挑小黄瓜是不是熟的
一般情况下，如果看到黄瓜粗细均匀、表皮颜色呈绿色，就说明黄瓜已经成熟了。如果它们是黄色的，则说明它们太成熟了。
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小黄瓜功效与作用
黄瓜汁中含有大量的葫芦素C，能有效增强人体免疫力，具有一定的防癌、抗癌作用。而且，其中所含的维生素E可以起到很好的抗氧化剂的作用。可以延缓身体衰老，消除眼部皱纹区域的皱纹。它还具有降血糖、降血脂、减肥等功效。
