车前草是一种很常见的野菜,也是一种中草药。它既可药用,又可食用。它的根也可以食用。其营养价值与全草相同。它还具有祛痰、凉血、解毒的功能。清热、利尿等功能。
车前草根可以吃吗
车前草是一种很常见的野菜,也是一种中草药。它具有药用和食品双重特性。它的根也可以食用。其营养价值与全草相同。它还具有祛痰作用,有凉血、解毒、清热、利尿等多种功效。
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车前草根的吃法
车前草根可以与车前草一起食用。有很多方法可以实现。可凉吃、沾酱、炒、酿等,如桂圆红枣车前草水、车前草拌牛肚、车前草煮粥等。
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车前草根煮粥
车前草可以和大米一起煮粥,早上空腹喝。具有温中、润肺、利尿的功效。还能缓解感冒引起的咳嗽、去火。
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桂圆红枣车前草水
将车前草用水洗净,加入半锅开始煮。煮沸后,加入大枣和冰糖。再煮20分钟后,加入枸杞。然后就可以喝了。
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车前草根清炒
如果车前草是刚采收的整株,可以用水焯一下,用大火炒一下,适当加一些调味料。比较适合高血压人群。