大白菜春、夏、秋均可种植。最好在立秋前后种植，这样可以储藏越冬。如果太早，天气会很热，但如果大白菜已经开始包了，心里就会很热。它很容易腐烂，不可能存放到冬天。生长期最适温度在18-23度左右，最有利于冷热过渡期间叶球的发育。
大白菜最适合的播种时间
大白菜春、夏、秋均可种植。最好在立秋左右种植，这样可以储藏过冬。如果太早，天气会很热，但如果大白菜已经开始包起来了，白菜心很容易腐烂，不可能存放到冬天。
大白菜种子在10度以上的温度下即可发芽，20-25度发芽速度最快。生长期最适温度为18-23度左右。温度低于10度时，发芽、出苗缓慢，高于30度时，生长会受到抑制。同时，大白菜在冷热过渡时最有利于叶球发育。
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大白菜播种方法
1、种植前，选择品质优良的品种。大白菜喜凉爽气候，非常耐寒。需要根据气候条件进行播种。
2、选择合适的播种期，最大限度地满足大白菜对环境条件的需求，是收获的关键。人工播种于地里，然后覆土，每亩约需160-210克。
3、育苗的苗圃应选择地势高、肥沃、排水良好的土地。苗期持续约20至25天。冬春季节，气温较低，幼苗生长缓慢。育苗需40至50天。在这种情况下，应根据当地季节气候特点采取适当的防护措施。由于冬季寒冷，建议采用高效节能日光温室播种育苗。
4、第一次施肥可施足底肥。甘蓝生长周期长，需要大量肥效长的优质有机肥。因此，大量施用农家肥作为基肥非常重要。一般来说，施粪量不少于5000公斤左右。
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大白菜种植要点与技巧
大白菜的产量极高。定植时需施足量的肥料，生长期需及时追肥。每次将肥料撒在幼苗的两侧，不要倒在根部，以免烧伤植物的根部。导致根部腐烂。每次施肥后立即浇水，可使肥料迅速吸收。此外，土壤必须保持湿润。
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大白菜成熟收获
大白菜的收获时间也很重要。如果采收过早，会影响糖分积累，降低其品质，贮藏稳定性差。 11月中旬，如果每晚收割一天，平均亩产可增产700公斤，但收割时间不宜太晚。最好在零下三度之前收割所有的东西。
