买蚕豆的时候不需要用指甲挑。我们需要抓住蚕豆的两端，向相反的方向扭转，然后轻轻挤压蚕豆，它们就会自己出来。也可以抓住蚕豆的上部，将其敲碎，然后用拇指将其拔出。慢慢将两边的蚕豆挤出来。如果新鲜蚕豆吃不完，可以将其放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱保存。您也可以将它们风干。
蚕豆怎么剥
1.买蚕豆时不需要用指甲挑。我们需要抓住蚕豆的两端，向相反的方向扭转，然后轻轻挤压蚕豆，它们就会自己出来。这种方法剥蚕豆的速度非常快，而且可以剥得完全。一盘蚕豆一点也不伤我的手。
2、我们抓住蚕豆的上部，将其敲碎，然后用大拇指将两边的蚕豆慢慢地挤出来。这样我们就可以快速的把蚕豆剥出来了。它与第一种方法一样简单快捷，并且不需要指甲。很方便。
3.也可以用一只手剥蚕豆。用我们的三个手指将它们摆成字形，将蚕豆夹在中间。然后用食指按压蚕豆。慢慢地将拇指和中指靠近。将蚕豆敲碎，用拇指和中指挤压。不一会儿，蚕豆就自己蹦出来了，这也是剥蚕豆皮的一个快速技巧。
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蚕豆保存
1.蚕豆可以直接放入冰箱保存。如果吃不完新鲜的蚕豆，可以去掉外层的硬壳，用清水冲洗干净，放在通风处控制水分，然后放入保鲜袋或盒子。存放在冰箱中，可保鲜数月甚至更长时间。
2、新鲜蚕豆清洗干净后，就可以放入锅中加水煮。八十熟时，即可关火，取出，加少量盐，腌制入味，然后装袋。放入冰箱冷冻。
3、也可以将蚕豆风干后保存。将新鲜的蚕豆在阳光下晒干，然后放在干燥阴凉、通风良好的地方。它们可以保存一到两年而不会变质。吃之前只需将它们浸泡在水中即可。
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蚕豆怎么挑
购买蚕豆时，最好选择刚剥皮、豆粒粗壮的蚕豆。你可以把蚕豆剥下来看看。如果排骨是绿色的，如果已经变黑了，说明蚕豆不新鲜。味道不好。
