首先选择个性好、色泽正常的蚕豆,然后除去杂质,放入盆中,加入热水或冷水,一般以室温为准。放入后需要浸泡24小时左右。浸泡完成后,需要用过滤器将蚕豆取出,除去杂质和污水,然后用刀从大头处切开,慢慢地切开,注意动作的协调性。手上,刀不要太锋利,用刀根,将打开的蚕豆放入另一个锅中加水剥去。

蚕豆怎么剥

1、首先选择大小合适、颜色正常的蚕豆,然后除去杂质,放入盆中,加入热水或冷水,一般以室温为准。放入后需要浸泡24小时左右。

2、浸泡后需要用过滤器将蚕豆取出,除去杂质和污水,然后用刀从大端切开,慢慢剖开。注意双手的协调性,刀不要太锋利。使用刀的底座。

3.将打开的蚕豆放入另一个盆中,然后加点水保持湿润,这样更容易剥壳。

蚕豆保存

储存蚕豆时,可以直接放入冰箱,所以购买后,去掉外壳,用清水冲洗干净,控制水分,放入保鲜袋或保鲜盒中。存放在冰箱的冷冻室里,大概可以保存几个月。

蚕豆怎么挑

首先,新鲜的蚕豆应该是翠绿色的,但并不一定越绿越好。购买时应检查是否褪色。如果颜色褪色,则说明是人工着色的。这种的就不要买了,要做出选择。吃的时候尽量选择成熟的、大的,因为小一点的营养价值就少一些。