首先，可以将新鲜玉米剥去皮，然后将其掰开，翻转过来，用刀沿着玉米内部的缝隙切开，然后剥去玉米粒。剥下来的玉米粒是完整的。它很小而且很干净。深秋收获的嫩玉米可在通风、避光的环境下保存。当日收获的玉米嫩穗应当日贮藏。
生玉米粒怎么剥
首先，可以将新鲜玉米的皮剥掉，然后将其掰开，翻过来用刀沿着玉米内部的缝隙切开，然后剥去玉米粒。去皮后的玉米粒会是一整块的，非常干净。
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生玉米粒保存
1、选择嫩度适中、籽粒饱满、无虫孔的新鲜玉米。保留外层1-2层内皮，放入叶绿素水溶液中几分钟，取出晾干。
2、收获时若气温在18度以上，可采用一层玉米穗、一层细沙的储藏方法。此法可解决幼玉米的发热、霉变问题。
3、嫩玉米若在深秋收获，可存放在通风、避光良好的环境中。当天收获的玉米嫩穗应当天储存，否则玉米粒会脱水、干瘪、老化。
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生玉米粒怎么挑
1.外观颜色
吃玉米粒的时候，我们首先要注意的是挑选。白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，白色和黄色的也是甜玉米，甜度不同。您可以根据自己的口味进行选择。
2. 水分
同时，吃玉米粒的时候，大家都喜欢吃嫩的。其实不管是什么，大家都喜欢吃嫩的玉米粒。可以用手捏玉米粒。如果剩下的水很多，说明玉米还很嫩。如果没有水分，说明已经老了，或者可以检查一下玉米粒是否饱满，因为饱满的玉米粒含水分较多。
3、玉米粒的用量
同时我们也会发现现在市场上的玉米粒比较少，而且普遍不好吃。它们含有很少的糖。如果玉米粒排列得很整齐而且数量较多的话，味道就会很好。
4、玉米粒的透明度
购买玉米时，可以检查玉米粒是否透明。如果是透明的，则水分多，肉质更嫩，味道也更好。但如果玉米粒不透明，那就是老玉米，味道不好。
