首先将莲蓬敲开，然后取出青莲子放在一起，然后用刀划一个小口，这样更容易剥皮。然后剥去莲子上的白色纤维膜，剥皮后必须将其除去。对于莲心，可以用刀将莲子切成两半，然后取出莲心。这样就完成了，然后就可以保存了。
莲子怎么剥
首先，将莲蓬敲开，然后取出青莲子，将它们放在一起。然后用刀划一个小口，这样比较容易剥。然后剥去莲子上的白色纤维膜。去皮后，最后需要去掉莲心。可以用刀将莲子切成两半，然后取出莲心。就是这样。
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莲子保存
莲子很难保存。加工完后可以放入冰箱冷藏，但保存时间不会太长，可以晒干保存，这样保存时间会更长。有的，储存时温度不能太高。
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莲子怎么挑
1、首先观察莲子的颜色。如果看起来洁白、颜色均匀、好看，那么一定是经过漂白处理的，不建议购买。
2、未经漂白的天然莲子颜色应该是微黄的。漂白过的一般有刺鼻的气味，真正干过的，拿起时会有很浓的香味。
3、干度高的莲子拿起时会发出清脆的声音。购买时要注意莲子的声音，以防上当受骗。
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莲子功效
莲子的功效还蛮多的。例如，它们可以有效预防和对抗癌症，因为它们含有氧化黄嘌呤，可以起到一定的抑制作用。效果相当不错，还有清热泻火的功效。作用，而且还具有一定的降血压作用。
