可以将核桃仁泡在水中，加少许盐，浸泡时间以1~2小时为宜，然后用牙签揭开表层物质，然后用手轻轻撕下，或者去掉。放入蒸锅中蒸十分钟即可。然后直接放入冷水中。表面的皮肤会收缩。只需用手轻轻扭转即可。
核桃皮怎么剥
可以将核桃仁放入水中浸泡，加少许盐，浸泡时间以1~2小时为宜，然后用牙签揭开表层物质，然后用手轻轻撕下。或者用蒸锅蒸，水开后蒸十分钟，然后直接放入冷水中。表面的皮会收缩，用手轻轻一拧就可以了。
也可以将核桃仁放入微波炉中，两面加热3分钟左右。将它们取出并等待几分钟。然后用手轻轻扭动，去掉外皮，或者将核桃仁放在通风处晾干。几天后，牙髓与皮肤的关系就会慢慢松弛，皮肤就会脱落。
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核桃保存
如果核桃仁吃不完，可以将其装入干净的布袋中，直接存放在通风阴凉的环境中，或者准备一个透气性好的木格，上面盖上白纸，然后将核桃仁放在白纸上，盖上一层白纸，放在阴凉的室温环境中，或者直接放入冰箱。
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核桃怎么挑
1、看花纹：如果核桃皮上的花纹较多且很浅，则质量较好，因为花纹为核桃生长期间提供了营养。如果花纹数量较多，核桃吸收的营养也会较少。还会有更多。
2、掂重量：选一个核桃，放在手里掂量。如果很重，则可能是好核桃。不要只看尺寸，最好看重量。有很多大核桃，里面都是盲仁。小核桃里面的果仁很饱满。
3、观察核桃仁：仔细观察核桃仁。如果颜色黄、比较饱满、颜色鲜艳，那么这个核桃一定是好核桃。如果核桃仁是棕色或黑色的，最好少买这些核桃。
4、尝核桃：将核桃仁放入口中，尝一尝。如果香脆、无苦味、无异味，则为优质核桃。如果味道不纯或者有其他味道，建议不要购买。
