紫薯含有花青素,可以清除自由基、抗氧化。对于脾虚、浮肿、食欲不振、消化不良者,适当食用紫薯有补气、健脾、促进消化的功效。煮熟的紫薯比生的紫薯好吃。煮熟的紫薯更容易消化,其营养与生紫薯没有太大区别。但生吃紫薯对人体有一定的危害。

紫薯生吃与熟吃

紫薯功效好:紫薯含有花青素,可以清除自由基,抗氧化。对于脾虚、浮肿、食欲不振、消化不良的人来说,适当食用紫薯有很好的补虚益气作用。健脾,促进消化。

紫薯生吃VS熟吃:熟的紫薯比生的紫薯好吃。煮熟的紫薯更容易消化。从营养上来说,和生吃紫薯没有太大区别。不过,生吃紫薯对人体有一定的危害。

生吃紫薯

好处:紫薯含有大量纤维。晚上不吃的话,会产生大量气体,睡不好觉。最好在早上和中午吃。

缺点:生吃太多紫薯会引起腹胀,因为淀粉粒没有被高温破坏,大量吃在腹部会难以消化。

熟吃紫薯

紫薯煮熟了吃很容易消化,对人体比较好。紫薯富含纤维,可以促进肠胃蠕动,快速排出体内有毒物质。

最佳时间:晚上最好不要吃紫薯,晚上吃会很难消化。最好在早上中午吃。

食用方法:银耳泡发后,加水煮一小时,然后加入紫薯、红枣、梨和冰糖,再煮半小时即可关火。它会又粘又好吃。